VERANO Cuarto Creciente
DICIEMBRE
-26-
JUEVES
San Esteban
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La Salud
DURANTE LAS FIESTAS
Las fiestas de fin de año, indudablemente, son las que mayores perjuicios causan en la salud, y no solamente de las personas de edad madura. Los excesos, a veces involuntarios, de estos días, los desarreglos, los cambios de régimen, el olvido de la dieta, y el afán muy natural y humano de divertirse como lo hacen los otros, obligan a ciertas personas, enfermas o no, a incurrir en abusos que luego se lamentan, pues o bien las viejas dolencias empeoran, o aparecen otras nuevas que nos afligen y merman nuestras magras disponibilidades económicas.
Por todo lo cual, una vez más, cabe reflexionar a todas esas personas para quienes la dieta debe ser una cosa sagrada. No se deje llevar por el afán de los otros, ni por sus instancias para que comamos o bebamos, saliendo de nuestras normas, con el prurito de que: "¡Un día más o menos no te hará daño!". Sí que puede hacer daño, cualquier exceso, por pequeño que sea. Un hipertenso, por ejemplo, que ingiera productos prohibidos, aun en escasa cantidad, puede caer fulminado durante o después de las fiestas. (...) Y en fin, en cualquier caso en que haya recomendación de una dieta, es preferible no hacerse presente durante las fiestas para evitar una tentación que puede resultar perjudicial para la salud. Y tampoco se debe insistir para que un amigo o un pariente vengan a nuestra mesa, si sabemos que está a dieta. (...)
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EL MENÚ DE HOY
Almuerzo:
Ensalada rusa c/ fiambre
Macarrones a la napolit.
Compota de orejones
Cena:
Sopa parmentier
Bifes a la champignon
Panqueque de jalea
Cena:
Sopa parmentier
Bifes a la champignon
Panqueque de jalea
-413-
Buenos Aires, 1962.
